Individuelle Ernährungsberatung

Artikel in der Kategorie Rezensionen

• Rezension des Buches „Schön mit Darm“ von Prof. Dr. Michaela Axt-Gadermann

  Sonntag, 22. Oktober 2017 - in Rezensionen

  

  Viele kämpfen heutzutage mit Hautproblemen. Doch die wenigsten wissen, dass die Darmgesundheit hierbei eine wesentliche Rolle spielt. Nur wenn die richtigen und guten Bakterien im Darm wohnen und sich wohlfühlen, kann auch das Hautbild strahlen. Hierbei spielt die Ernährung eine große Rolle. Doch auch wie wir unsere Haut pflegen ist sehr wichtig. In ihrem neuen Buch schreibt Prof. Dr. Michaela Axt-Gadermann über die Zusammenhänge von Darmbakterien und der Hautflora. Zahlreiche verblüffende und interessante Themen nehmen den Leser auf eine spannende Reise durch den Bakteriendschungel.

• Rezension des Buches „Spice Wise - Grandios gewürzt ohne Salz“ von Michel Hanssen

  Montag, 9. Oktober 2017 - in Rezensionen

  

  Gerichte ohne Salz schmackhaft zuzubereiten ist gar nicht so einfach. Zu sehr sind wir mittlerweile an das Salz gewohnt. Die empfohlene tägliche Verzehrmenge wird oftmals deutlich überschritten. Doch was kann man tun, wenn beispielsweise aufgrund einer Erkrankung, nun salzfrei/salzarm gegessen werden soll? Beim ersten Gedanken schütteln viele den Kopf und nehmen an, dass dies unmöglich ist. Dieses Buch zeigt, welche geschmackliche Kraft in Kräutern und Gewürzen steckt. So kann Salz täglich deutlich reduziert werden. Ganz ohne, dass es an Geschmack fehlt. Neben zahlreichen Infos bietet das Buch jede Menge leckere und kreative Rezeptideen, ganz ohne Salz.

• Rezension des Buches „Kokosnuss“ von Emily Jonzen

  Sonntag, 17. September 2017 - in Rezensionen

  

  Die Kokosnuss liegt aktuell als Superfood voll im Trend. Immer wieder ist zu lesen, wie gesund Kokosmehl, Kokoswasser und Co sein sollen. Neben Ballaststoffen enthalten Kokosprodukte auch viele wertvolle Mineralstoffe und sollen gegen Bakterien, Viren und Pilze wirken. Dieses Buch hat zahlreiche Rezepte parat in denen das leckere Aroma der exotischen Frucht gut zur Geltung kommt und verrät zusätzlich viele Hintergrundinformationen, die zeigen, welches Potenzial in der Kokosnuss steckt.

   

• Rezension des Buches „Power Morgen“ von Coralie Ferreira

  Donnerstag, 7. September 2017 - in Rezensionen

  

  Das Haus ohne Frühstück zu verlassen, ist keine gute Idee. Denn der Körper braucht ausreichend Nährstoffe und Energie, damit sich jeder den Herausforderungen des Vormittages stellen kann. Egal, ob es in die Schule oder auf Arbeit geht. Doch nicht immer ist es im oftmals hektischen Alltag leicht, etwas Passendes zu finden. Dieses Buch liefert zahlreiche Rezeptideen für schnelle Frühstücksvarianten und auch für etwas zeitintensivere Variationen, damit das Frühstück am Wochenende zu einem vollen Genuss wird. Neben süßen Ideen gibt es auch einige herzhafte Vorschläge.

• Rezension des Buches „Eis-Lollies“ von Karis und Dominic Gesua

  Montag, 15. Mai 2017 - in Rezensionen

  

  Wenn die Temperaturen steigen, bekommt jeder wieder Lust auf Eis. Wer es selbst macht, weiß, was drin ist und kann beste und reife Zutaten verwenden, die einen vollen Geschmack liefern. Karis und Dominic Gesua zeigen mit ihren kreativen Ideen im Buch, was alles möglich ist. Neben Obst, können auch Gemüse und Kräuter zu Stieleis werden und richtig lecker schmecken. Im Buch gibt es Ideen für Klassiker, Wassereis, Eis mit Joghurt, herzhafte Varianten und vieles mehr. So findet jeder Anreize, mal etwas anders auszuprobieren und selbst Ideen zu entwickeln. Auch Superfoods, wie Chia-Samen, Kokoswasser und Spinat, haben einen Platz im Buch gefunden.

• Rezension des Buches „Französisch Backen“ von Aurélie Bastian

  Freitag, 28. April 2017 - in Rezensionen

  

  Backwaren mag jeder gerne. Egal ob Kuchen, Kleingebäck oder Brot und Brötchen, der knusprige Biss ist jedes Mal ein schönes Erlebnis, dass gute Stimmung aufkommen lässt. Doch auch weicher und geschmackvoller Kuchen lässt die Herzen höher schlagen. In ihrem Buch bietet die Autorin Aurélie Bastian zahlreiche Rezepte für französische Backwaren an, die jeder einfach nachbacken kann. Leichte und auch aufwendigere Backanleitungen haben einen Platz in dem vielfältig gestalteten Buch gefunden. Oftmals wird bei den französischen süßen Gebäcken viel Fett verwendet. Die Autorin hat die Rezepte auf ihre Art angepasst und so den Fettanteil deutlich reduziert.

• Rezension des Buches „Einfach fermentieren“ von Annette Sabersky

  Sonntag, 26. März 2017 - in Rezensionen

  

  Fermentieren liegt im Trend und bietet der Gesundheit jede Menge Vorteile. Neben der Darmgesundheit stehen auch das Immunsystem und die Vorbeugung von Krankheiten im Vordergrund. Kleine Bakterien wandeln die Inhaltsstoffe der Lebensmittel um und machen sie bekömmlicher und geschmacklich vielseitiger. Grundlegendes zum Thema Fermentieren wird von der Autorin im Buch umfangreich gezeigt. Doch es gibt auch Rezepte zum Selbstausprobieren. Wer leider keine Zeit dafür hat, bekommt vielfältige Einkaufstipps, um seinem Körper die große Bakterienvielfalt zu gönnen. Denn nicht alle angebotenen Produkte im Handel enthalten die gesunde Bakterienvielfalt, wie sie für uns von Nutzen ist.

• Rezension des Buches „So kriegt die Leber ihr Fett weg!“ von Prof. Dr. med. Julia Seiderer-Nack

  Sonntag, 29. Januar 2017 - in Rezensionen

  

  Nach dem großen Darm-Hype rückt die Lebergesundheit immer mehr in den Vordergrund. Mit einer gesunden Lebensweise und ausgewogenen Ernährung kann jeder selbst etwas zur Lebergesundheit beitragen. Lebererkrankungen entstehen nicht nur durch erhöhten Alkoholkonsum. Die Autorin zeigt in ihrem Buch, was der Leber gut tut, was ihr schadet und wie wir auf unser lebenswichtiges Organ achtgeben sollten. Neben zehn Schritten, die aus der Fettleber-Falle herausführen sollen, gibt es natürlich auch leckere Rezepte, die der Leber zugutekommen. Umfangreiche und verständlichen Infos, um die Leber zu unterstützen, erhält jeder mit diesem Buch.

• Rezension des Buches „Schlau mit Darm“ von Prof. Dr. Michaela Axt-Gadermann

  Sonntag, 8. Januar 2017 - in Rezensionen

  

  Die Kommunikation zwischen Darm und Gehirn spielt eine wesentliche Rolle für unsere Gesundheit. In ihrem neuen Buch zeigt Prof. Dr. Michaela Axt-Gadermann, welche Botenstoffe die Darmbakterien aussenden, um vom Gehirn verarbeitet zu werden. Die Bakterien im Darm bestimmen unsere Stimmung und spielen eine wesentliche Rolle bei Entscheidungen. Eine ungünstige Darmflora kann aufs Gemüt schlagen und zahlreiche Erkrankungen begünstigen. In ihrem Buch stellt die Autorin anschaulich dar, welche Einflüsse die Darmbakterien haben und was jeder selbst für eine gute Darmbakterienvielfalt tun kann.

• Rezension des Buches „Smoothie Bowls“ von Rose Marie Donhauser

  Sonntag, 20. November 2016 - in Rezensionen

  

  Eine gesunde Ernährung im stressigen Alltag fällt vielen nicht leicht. Vor allem die Empfehlung fünf am Tag (drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst täglich) zu berücksichtigen ist da nicht einfach. Smoothie Bowls sollen hier eine Abhilfe schaffen und verschiedene Mahlzeiten lecker, abwechslungsreich und gesund gestalten. Der neue Trend mit den Smoothie Bowls wird auch in Deutschland immer bekannter. Wer Anregungen für leckere und vielfältige Varianten braucht, ist mit dem Buch von Rose Marie Donhauser genau richtig. Obst und Gemüse werden hier gleichermaßen verwendet und appetitlich verfeinert.

• Rezension des Buches „Koch dich gesund!“ von Dale Pinnock

  Montag, 31. Oktober 2016 - in Rezensionen

  

  Der schnelle Lebensrhythmus heutzutage macht eine gesunde und ausgewogene Ernährungsweise nicht einfach. Auf Arbeit wird in der Pause ein schneller Snack gegessen, der oftmals wenig mit gesundem Essen zu tun hat. Das muss nicht sein. Eine gesunde Ernährung kann lecker und einfach gestaltet werden. Genuss kommt hierbei nicht zu kurz. Mit einfachen Zutaten kann beispielsweise schon zu Hause leckeres Essen für unterwegs vorbereitet werden. In seinem Buch zeigt Dale Pinnock, welche Lebensmittel Top-Zutaten sind und einfach in den täglichen Speiseplan integriert werden können. Jetzt gibt es keine Ausreden mehr für eine gesunde Ernährung am Arbeitsplatz, die satt und glücklich macht!

• Rezension des Buches „Superfood Cookies“ von Lucia und Theresa Baumgärtner

  Montag, 3. Oktober 2016 - in Rezensionen

  

  Zutaten mit angeblicher Superwirkung sind momentan sehr angesagt. Sogenannte Superfoods sind in vielen Regalen der Einkaufsmärkte zu finden. Doch was genau lässt sich aus den Lebensmitteln mit besonderer Gesundheitswirkung zubereiten? Lucia und Theresa Baumgärtner zeigen in ihrem Buch „Superfood Cookies“, was sich alles Leckeres an Gebäck herstellen lässt. So kommen am Ende leckere Kekse und Riegel mit zusätzlichem Gesundheitsnutzen auf den Tisch.

• Rezension des Buches „Der gute Darm“ von Dr. Justin Sonnenburg und Dr. Erica Sonnenburg

  Samstag, 23. Juli 2016 - in Rezensionen

  

  Die Mikrobiom-Forschung schreitet voran und bringt immer mehr neue Erkenntnisse zum Thema Darmgesundheit. Längst ist bekannt, dass die Bakterien im Darm eine wichtige Rolle für die Gesundheit spielen und unser Leben nachhaltig beeinflussen können. In ihrem Buch zeigen Dr. Justin Sonnenburg und Dr. Erica Sonnenburg, was das Mikrobiom in Darm Verblüffendes zu bieten hat.

   

   

   

   

   

   

• Rezension des Buches „Simply Raw! Rezepte ohne Kochen und Backen“ von Violaine Bergoin

  Sonntag, 22. Mai 2016 - in Rezensionen

  

  Rohkost liegt total im Trend. Vitalstoffe und Mineralstoffe spielen bei dieser Ernährung eine wichtige Rolle. Zahlreiche Lebensmittel und auch Superfoods bereichern den Speiseplan. Nicht immer ist es leicht, je nach Jahreszeit, die passenden Zutaten auszuwählen, um leckere rohe Gerichte zuzubereiten. Dieses Buch ist hierfür eine sehr gute Inspirationsquelle und hält auch viele Smoothie-Rezepte bereit.

   

   

   

   

• Rezension des Buches „Kochen mit dem Spiralschneider“ von Denise Smart

  Samstag, 23. April 2016 - in Rezensionen

  

  Die Low Carb-Ernährung ist momentan ein begehrter Trend. Gemüsespaghetti, die mit einem Spiralschneider geschnitten werden, finden immer mehr Beachtung. Denise Smart zeigt, was mit dem Spiralschneider alles möglich ist.